السمك، الأعشاب، الجمر.

منذ أكثر من خمسة عشر عامًا، ظلّ العشّاب مطعمًا عائليًا. نستقبل ضيوفنا حول شغفٍ واحد: السمك، مشويٌّ ببساطة، كما عرفته طنجة دائمًا.
اسمنا يقول كلَّ شيء — العشّاب، ذاك الذي يعرف الأعشاب ويُتقن أسرارها. وهذا هو قلب مطبخنا: سمكٌ على الجمر، معطَّرٌ بالأعشاب الطازجة، وبساطةُ حرفةٍ متوارثة. في كلِّ يوم نختار أفضل ما يجود به البحر، لتُحدِّثكم الطزاجةُ عن نفسها قبل أن نتحدّث عنها.